炊飯器ひとつで白米の炊きわけ

お米はいつものように研いで、水を必要な目盛まで入れて準備します。画像では５合です。

杓子で右端からお米を搔き寄せるように左側に寄せます。

中心を境に緩く高低差をつけてならします。決してお米は水より上に出ません。

炊き上がり画像。
陰があって分かり辛いですが、左右で微妙に違います。

こちら左の硬め炊飯。

こちらは右の軟らかめ炊飯。
見た目微妙ですが違いをお解りいただけたでしょうか。

ららるーさんが、同時にお寿司用と御飯用で炊いて下さいました。