簡単❤レンコンのきんぴら
レシピID:720811
祖母がいつも作ってくれるはすのきんぴらのレシピです。フライパン1つで簡単にできます。
材料 （ れんこん1節分 ）
| れんこん | 1節 |
| 油 | 大さじ1 |
| ★砂糖 | 大さじ1 |
| ★しょうゆ | 大さじ3 |
| ★みりん | 小さじ2 |
| ★酒 | 小さじ1 |
| ★水 | 小さじ1～2 |
| ★一味 | 適量 |
| ★味の素 | お好みで |
| 炒りゴマ | 適量 |
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1
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れんこんは皮を剥いて、薄切り（1㎜～2㎜程度）にし、水でさっと洗う。
※洗いすぎると旨味が抜けてしまいます
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2
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フライパンに油をしき、温める。
※油を入れすぎるとギトギトするので注意。卵焼きのときより多めなくらいがちょうどいいです
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3
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一度火を止め、れんこんを入れる。また火をつけ（中火くらい）、★の調味料を味をみながら、少しずつ入れていく。
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4
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お好みの味になったら、火からおろす。ゴマを和えたら完成！
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5
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れんこんがｼｬｷｼｬｷしている間に火から下ろすのがポイント。火にかけすぎるとれんこんの食感がなくなります
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6
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※油をひいたフライパンにれんこんを入れるときは、必ず火を消してから入れてください。油が飛ぶので危ないです＞＜
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7
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材料をレンコンからごぼうとにんじんにすれば、ごぼうのきんぴらになります！
コツ・ポイント
◆ちょっと甘いくらいが美味しいです。砂糖を入れすぎると水あめみたいにネバネバしてしまうので注意
◆しょうゆを入れすぎて辛くなってしまったら、コンニャクを入れてグルグルするとちょうどいい味に
◆味の素はお好みで。入れなくても美味しく作れます
◆しょうゆを入れすぎて辛くなってしまったら、コンニャクを入れてグルグルするとちょうどいい味に
◆味の素はお好みで。入れなくても美味しく作れます
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
色が均一で美味しそう！つくれぽありがとう♪
フライパン1つで出来るから簡単ですよね♪つくれぽありがとう！
初つくれぽありがとう！牛蒡と人参を一緒にするのも美味しそう☆
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/25
おばあちゃんが作ってくれるはすのきんぴらです。
美味しいので作り方を教わりました！おふくろの味です❤
美味しいので作り方を教わりました！おふくろの味です❤
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