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(12品)
レシピID :720811
簡単❤レンコンのきんぴら
祖母がいつも作ってくれるはすのきんぴらのレシピです。フライパン1つで簡単にできます。
材料 （ れんこん1節分 ）
れんこん
1節
油
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★しょうゆ
大さじ3
★みりん
小さじ2
★酒
小さじ1
★水
小さじ1～2
★一味
適量
★味の素
お好みで
炒りゴマ
適量
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1
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れんこんは皮を剥いて、薄切り（1㎜～2㎜程度）にし、水でさっと洗う。
※洗いすぎると旨味が抜けてしまいます
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2
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フライパンに油をしき、温める。
※油を入れすぎるとギトギトするので注意。卵焼きのときより多めなくらいがちょうどいいです
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3
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一度火を止め、れんこんを入れる。また火をつけ（中火くらい）、★の調味料を味をみながら、少しずつ入れていく。
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4
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お好みの味になったら、火からおろす。ゴマを和えたら完成！
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5
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れんこんがｼｬｷｼｬｷしている間に火から下ろすのがポイント。火にかけすぎるとれんこんの食感がなくなります
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6
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※油をひいたフライパンにれんこんを入れるときは、必ず火を消してから入れてください。油が飛ぶので危ないです＞＜
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7
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材料をレンコンからごぼうとにんじんにすれば、ごぼうのきんぴらになります！
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8
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味付けは同じ。
人参のきんぴら。
コツ・ポイント
◆ちょっと甘いくらいが美味しいです。砂糖を入れすぎると水あめみたいにネバネバしてしまうので注意
◆しょうゆを入れすぎて辛くなってしまったら、コンニャクを入れてグルグルするとちょうどいい味に
◆味の素はお好みで。入れなくても美味しく作れます
◆しょうゆを入れすぎて辛くなってしまったら、コンニャクを入れてグルグルするとちょうどいい味に
◆味の素はお好みで。入れなくても美味しく作れます
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