イカと彩り野菜のイタリアンハーブソテー
作り方
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1
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ブロッコリーは分解してレンチンするか茹でて火を通す。
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2
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イカを食べやすい大きさに切ってニンニクとオリーブオイルで炒める。
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3
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色が変わってきたらブロッコリーとトマトを入れてさらに炒め、トマトの縁がトロッとしてきたら火を止める。
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4
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味付けはハーブソルトで。
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コツ・ポイント
ブロッコリーは柔らかすぎると炒めた時に崩れてしまうから少し硬めがおすすめ。トマトはトロッとするまで火を通してもいいが、水分が出てきてしまうので、水分を飛ばすまで炒める必要がありそう。
このレシピの生い立ち
イカげそが珍しく売っていたから買ってみた。イカを買っても捌けないし臭いがする気がしてあんまり買わなかったんだよね。使ったことがないから妄想で冷蔵庫に余ってた彩り野菜と適当に炒めてみたらなんだかそれっぽい。