シャキ旨【長芋の豚巻き(照り焼き)】
Description
長芋を豚肉で巻いて照り焼きだれを絡めた、長芋のシャキシャキ食感と豚肉の甘味が美味しい豚巻きです。
材料
(2〜3人分)
8枚(250g)
300g
4枚
塩・胡椒
各適量
適量
こめ油(又はサラダ油)
小匙2
●醤油・みりん・酒
各大匙1
●きび糖(又は砂糖)
小匙2
一味唐辛子
適量
作り方
コツ・ポイント
薄切り肉ハーフの場合は、そのままの長さで巻いて下さい。
余計な脂はキッチンペッパーで拭き取り、●を加える際は少し火を弱めます。
火を止めた後にそのまま置いておくと味が濃くなり、長芋のシャキシャキ感が無くなってしまうので、直ぐに器に盛ります。
余計な脂はキッチンペッパーで拭き取り、●を加える際は少し火を弱めます。
火を止めた後にそのまま置いておくと味が濃くなり、長芋のシャキシャキ感が無くなってしまうので、直ぐに器に盛ります。
このレシピの生い立ち
長芋を豚肉や牛肉で巻いて甘辛く味付けした物がずっと大好きなので。
今回は半分は大葉も一緒に巻きました。爽やかな香りが加わって美味しいです。
今回は半分は大葉も一緒に巻きました。爽やかな香りが加わって美味しいです。