罪悪感ゼロ。ゆるゆる水ゼリー
sweeterm
作り方
-
-
1
-
［溶く］
鍋に水100mlを入れ、混ぜながら、アガーを少しずつ加えて溶かす。
残りの水を加える。
-
-
-
3
-
［冷やす］
水で濡らした型に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
-
-
-
4
-
［型出し］
ゼリーの縁を優しくおして、型との隙間を作る。
皿に逆さまにして取り出す。
-
-
-
5
-
［仕上げ］
きなこ、黒蜜／蜂蜜をかける。
-
-
-
6
-
【アガーブルー】
バタフライピーのティーバッグを火を止めた鍋に入れ抽出する。
-
-
-
7
-
【寒天の場合】
①鍋に水300mlと寒天パウダー2gを入れ溶かす。
②混ぜながら火にかけ、沸いたら弱火2分煮る
③冷やす
-
-
-
8
-
【ゼラチンの場合】
①沸かした湯50mlにゼラチン5gを溶かす。
②水250mlを混ぜる。
③冷やす。
-
-
-
9
-
≡使用材料比較≡
・寒天は食物繊維100%
・ゼラチンは炭水化物０
・アガーは寒天＋ブドウ糖＋増粘多糖類。
-
-
-
10
-
≡比較≡
ダイエット向きなのはどれ？？
-
-
-
11
-
寒天
・白く濁る
・サクッと切れプリッと食感
・味はない
・食べ応え有り
・鍋で煮る時間あるが固まるのは早い
-
-
-
12
-
ゼラチン
・黄みがかる
・ぶるんとぷるぷる食感
・少しゼラチン臭
・食べ応え有り
・お湯で出来るので洗い物少ない
-
-
-
13
-
アガー
・透明度が高い
・ゆるゆる食感
・水の味
・食べ応えはないがのど越し最高
・鍋が必要だが固まるのは早い
-
コツ・ポイント
・水分量により食感は変わる。
このレシピの生い立ち
アガーで作ったら飲めるほどゆるゆるになりました。(次は水250で作る予定)
食べ応えとしては寒天やゼラチンですが、味や食感の好み、蜂蜜きなことの相性はアガーでした。
蜂蜜きなこが美味しい～♪かけすぎたらダイエットにならないですね…(汗汗)
食べ応えとしては寒天やゼラチンですが、味や食感の好み、蜂蜜きなことの相性はアガーでした。
蜂蜜きなこが美味しい～♪かけすぎたらダイエットにならないですね…(汗汗)
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
sweeterm
