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簡単！塗って待つのみ！豆腐の味噌漬け

簡単！塗って待つのみ！豆腐の味噌漬けの画像

Description

さっぱりだけど味噌とはちみつでコクが出てお酒のアテに熱々ご飯に乗せて…どっちも最高

材料

豆腐(木綿でも絹ごしでもOK)
1丁
味噌
100g
はちみつ
10g
 

作り方

  1. 1

    写真

    豆腐に重しをして600W4分チン
    しながら味噌とはちみつを合わせ味噌床を作る

  2. 2

    写真

    レンチン後の豆腐をキッチンペーパーに包み再び重しをして水切り
    (厚みが半分になるまで1時間〜)

  3. 3

    写真

    厚みが半分位になる迄
    1時間〜 →こんな感じでお水る

  4. 4

    写真

    豆腐に味噌が染みる様に爪楊枝で数カ所穴を開け新しいキッチンペーパーを広げ豆腐の大きさに味噌床を塗り広げる

  5. 5

    写真

    味噌床の塗り込んだキッチンペーパーに穴を開けた豆腐を包む

  6. 6

    写真

    このままビニール袋に入れなるべく空気を抜き密着させ冷蔵庫で漬け込む(2〜3日以上)

  7. 7

    写真

    ※因みに私は100均の真空パックを使ってみました

コツ・ポイント

味噌のみでも良いけど少し甘めにしたくて
あとは塗って冷蔵庫で寝かせて待つのみ♪

このレシピの生い立ち

チーズよりヘルシーなおつまみ？！食べてみたくなって備忘録
レシピID : 7210235 公開日 : 22/05/24 更新日 : 22/05/24

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簡単！塗って待つのみ！豆腐の味噌漬け
by rik_piyo