トマトとバジルの冷製パスタの画像

Description

細麺は冷製パスタにもぴったり。氷水でしめた後、調味料と和える前に、やさしく絞って水気をしっかり切るのがポイントです。

材料 (1人分)

ゼンブヌードル 細麺
80g(1束)
バジル
3枚
A オリーブオイル
大さじ2
A リンゴ酢
大さじ1
A レモン汁
大さじ1
A 砂糖
小さじ1
A 塩
ひとつまみ
A こしょう
少々

作り方

  1. 1

    写真

    今回は100%豆だけで作った麺、ゼンブヌードルの【細麺】を使います。

  2. 2

    ミニトマトは4つに切り、バジルは粗めのみじん切りにする。

  3. 3

    ボウルにAの材料、②を入れて和える

  4. 4

    ヌードルは沸騰したお湯で4分ゆで、ざるに上げ、氷水につけてしめ、水気をしっかり切ったら、③のボウルに入れて和える

  5. 5

    器に盛り付ける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ゼンブヌードルの細麺はカッペリーニ感覚で冷製パスタにもぴったり。定番のミニトマトとバジルでシンプルなレシピにしました。今回はさっぱり・すっきりした味わいにするためにリンゴ酢とレモン汁にしましたが、お好みのお酢でアレンジもできます。
レシピID : 7210551 公開日 : 22/05/25 更新日 : 22/05/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (1人)
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ベジタブルmieko
バジルの代わりに大葉で作りました。
初れぽ
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ベジタブルmieko
ちょうどZENBのパスタが届いたばかりでさっそく作ってみました。いつものパスタより弾力があって、美味しいかも!