シャキシャキ野菜のぶりしゃぶ

大根、にんじんは長さ5cmの細切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。

えのきだけは石づきを切り、手でほぐす。水菜は5cm幅に切る。

土鍋に【A】を入れて中火に熱し、煮立ったら<1>、<2>を加え、火が通るまで3分ほど煮る。