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マシュマロで作るミルクヌガー（牛乳糖）

マシュマロで作るミルクヌガー（牛乳糖）の画像

Description

マシュマロ＆バター＆クリープで簡単に作れるシンプルな味のミルクヌガーです。

材料 （20～30個分くらい）

マシュマロ
60～100g
バター(マーガリンでも可)
マシュマロ分量の10～30％
クリープ（スキムミルク）
マシュマロ分量の60％
ナッツ類
お好みで

作り方

  1. 1

    ※手早く混ぜないと冷えて固まってしまうので、最初に準備を済ませます
    【準備①】
    まな板にクッキングシートを敷く

  2. 2

    【準備②】計ったクリープとナッツを別容器に準備しておく
    （混ぜ用のスプーンとひきはがし用のフォークも準備）

  3. 3

    写真

    マシュマロと細かく切ったバターを耐熱容器に入れる

  4. 4

    レンジで30秒～1分程度加熱
    ※マシュマロが膨れて形が崩れる程度

  5. 5

    4に、3のクリープとナッツを入れてスプーンで手早く混ぜる（冷えて混ぜにくくなったらレンジで20秒くらい再加熱）

  6. 6

    写真

    粉っぽさがなくなって艶が出たらクッキングシートに乗せ、上からもシートをかぶせて掌か麺棒で厚さ１センチくらいに伸ばす

  7. 7

    写真

    平らな場所に置いてよく冷まし、包丁で好みの大きさにカットし、クッキングペーパーなどで包む

コツ・ポイント

★作った後は耐熱容器に熱湯を注ぎ、スプーンでこすりながら撹拌するとヌガーが溶けて綺麗に落ちます。
★バターの量が多いと柔らかめ、少ないと固い食感になります
★ナッツは有塩でも。私は市販のバタピーなどを水洗い後フライパンで乾煎りして使ってます

このレシピの生い立ち

台湾の牛乳糖が食べたかったので、マシュマロで代用してみました。コーヒーを入れたり、抹茶を入れても味が変わって美味しいです。クリープの代わりにスキムミルクにすると、カルシウムも取れます。
レシピID : 7211360 公開日 : 22/05/26 更新日 : 22/05/26

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