米粉100%パン グルテンフリー
Description
外側カリカリで、中はもっちりの米粉パンです。
オリーブオイルに塩をいれて、つけて食べると美味しいです。
オリーブオイルに塩をいれて、つけて食べると美味しいです。
クックV2XHO0☆
材料
（米粉 200g ミズホチカラ パン用）
作り方
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1
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米粉に砂糖、ドライイート、サイリウムハスクをのせる。塩はドライイートと混じらないようにはじに寄せておく。
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2
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35℃のぬるま湯とオリーブ油を混ぜたものを、ドライイーストを置いたところめがけてながす。
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3
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少しドライイーストとお砂糖が溶けるようにゴムベラで混ぜる。
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4
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粉全体を混ぜる。
ベタベタしなくなり、生地がまとまるまで混ぜる。
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5
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生地を丸めて、40℃で15分くらい発酵させる。ひとまわりくらい膨らむまで。
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6
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ゴムベラでガス抜きして、2分くらいこねる。
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7
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丸めなおす
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8
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6等分して、生地を丸め、天板にならべる。生地を丸める時に手を霧吹きで濡らすとやりやすいです。
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10
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190℃で予熱したオーブンで15分焼き、追加で200℃にあげて5分くらい
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コツ・ポイント
生地の表面がボコボコしますが、手早く丸めて、多少型が完璧じゃなくても、触り好きないようにするといいかも。
このレシピの生い立ち
富澤商店さんで、パン用米粉が売っていたので、試してみたくて作りました。
