簡単で美味しい【しらすペペロンチーノ】

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Description

1番時間が掛かるのはパスタを茹でる事ぐらいで、とっても簡単に作れるしらすのペペロンチーノです。我が家のド定番パスタです。

材料 (2人分)

釜揚げしらす
100〜150g
にんにく(微塵)
大2片
適量
◯粗塩
適量(水の1%程)
オリーブオイル
大匙4
小匙1/4
醤油
小匙1/2
(好みで)辛味オイル
適量

作り方

  1. 1

    鍋に◯を加えて加熱し、煮立ったらスパゲッティを加えて表示時間茹でる。

  2. 2

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    フライパンにオリーブオイル・にんにく・●を加えて中火にかける。

  3. 3

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    にんにくに火が通ったら、火を強めて茹で汁・塩・醤油を加え、フライパンを揺すりながら乳化させる。

  4. 4

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    茹で上がったスパゲッティを加えて、30秒程加熱しながら炒め合わせる。塩(分量外)で味を調え、火を止める。

  5. 5

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    しらすの半量・大葉・パルミジャーノを加えて手早く混ぜ合わせ、器に盛る。

  6. 6

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    残りのしらすを盛り、小ねぎを散らす。好みで辛味オイルを添える。

コツ・ポイント

しらす・パルミジャーノが入るので味見の段階で少し薄味にしておきます。

このレシピの生い立ち

ペペロンチーノが皆大好きなのでよく作るんです。しらす&大葉をたっぷりと加えたバージョンも、とっても人気があります。
レシピID : 7211382 公開日 : 22/05/31 更新日 : 22/05/31

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