ヘルシーおやつ☆ヨーグルトテリーヌ。
ゆぅゅぅ
作り方
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1
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使用する型にクッキングシートを敷いておく。（スリム型のお弁当箱を使用しました）
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2
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水大さじ1（分量外）にゼラチンを振り入れてふやかしておく。
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3
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ボウルにホイップクリームを入れて緩めに泡立てる。（六分立て・とろ〜っとするくらい）
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4
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ギリシャヨーグルトに蜂蜜とレモン汁を加えて混ぜる。
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5
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ホイップクリームに④を加えて混ぜる。
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6
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②のゼラチンを600wのレンジで10〜15秒加熱して溶かし、⑤を大さじ1程度加えてよく混ぜる。
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7
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⑤にゼラチン液を加えてよく混ぜる。
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8
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用意しておいた型に流し込み、トントンして空気を抜いたら表面を均し、冷蔵庫で3時間〜冷やす。
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9
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お皿に型を逆さに置いて型から外す。クッキングシートをそっと剥がして粉砂糖を振り、フリーズドライ苺を飾って出来上がり。
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10
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お好みのサイズに切り分けてお召し上がり下さい。低脂肪ホイップを使用して全量で約466kcalです。（トッピング除く）
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コツ・ポイント
甘さ控えめです。甘めがお好みの方は蜂蜜を増やすか、仕上げに蜂蜜をかけて食べるのもオススメです。仕上げのトッピングはお好みで。多少カロリーは上がりますが生クリームで作っても勿論OKです。ギリシャヨーグルト→水切りヨーグルトでも。
このレシピの生い立ち
チーズテリーヌに憧れるけど作るのもカロリーもハードルが高い…暑い季節にオーブンを稼働させたくない…クリームチーズの代わりにギリシャヨーグルトを使い、ぎりぎり型から出せる柔らかさのヨーグルトテリーヌを作りました。
このレシピの作者
ゆぅゅぅ
