簡単☆上海風焼きそばの画像

Description

カルディで人気の上海焼きそばに味を近付けたく、調味料の配合を研究してみました☆
野菜たっぷりの一味違うやきそばをぜひ♪

材料

サラダ油
大さじ1
にんにく(みじん切り)
大さじ1/2
しょうが(みじん切り)
大さじ1/2
100g
中1/2
やきそば(麺)
2人前
 
【たれ】
■酒
大さじ1
■オイスターソース
大さじ1
■酢
大さじ1
■しょう油
小さじ2
■鶏ガラスープ(顆粒)
小さじ2
■砂糖
小さじ1
小さじ1/2
■塩
小さじ1/2
■こしょう
適量
■ごま油
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    ・チンゲン菜は3cm程度に切る。
    ・にんじんは細切りにする。
    ・豚肉は一口大に切る。
    ・シーフードミックスは解凍する。

  2. 2

    写真

    ボウルに■の調味料を入れ、よく混ぜ、たれを作る。

  3. 3

    写真

    フライパンに油・にんにく・しょうがを入れ、弱火で香りを立たせる。

  4. 4

    写真

    豚肉を入れ、中弱火で白っぽく色が付くまで炒める。

  5. 5

    写真

    にんじんを加え、中火でにんじんに火が通るまで炒める。

  6. 6

    写真

    シーフードミックスを入れ、中火でエビの色が変わるまで炒める。

  7. 7

    写真

    チンゲン菜を加え、強火でさっと炒める。(2分程度)

  8. 8

    写真

    麺を加え、記載の時間炒めたら、
    ②のたれを回しかけ、更に軽く炒める。

  9. 9

    写真

    盛り付けて完成☆

コツ・ポイント

シーフードミックスを解凍した際、水気が出たらキッチンペーパーで吸い取ると、味がぼやけずに作れます。チンゲン菜を入れたら、強火でさっと炒めるのがポイントです。しゃきしゃきの食感が残ります。
たれに酢を入れるのが、美味しさの決め手です☆

このレシピの生い立ち

よくカルディで買っていた上海焼きそば。美味しくて大好きなのですが、あの味を近所のスーパーの麺でも作れないか・・・と思い、研究して近付けてみました。
麺は太麺がオススメです☆
レシピID : 7211720 公開日 : 22/05/28 更新日 : 23/05/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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そら豆だいふく
味の決め手のタレがとにかく最高で、リピ確定です。中毒性があります(o^-^)

そら豆だいふくさん、ありがとうございます! タレ、味を近付けるのに研究したので気に入ってくれて嬉しいです♡太麺が良いですよね♪

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aki_yu
ソース焼きそばに飽きて探しました、とってもおいしかったです♡
初れぽ
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クックT20FP7☆
お手軽に本格的に出来ました!リピートします♫