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茄子の漬け汁うどん

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Description

うどん用の甘めの茄子の漬け汁

材料 （4人分）

茄子
3〜4本
ごま油
大さじ1
■ ★つけ汁
水
900cc
めんつゆ
200cc
料理酒
大さじ2
ほんだし
小さじ1.5
砂糖
大さじ1

作り方

  1. 1

    茄子は半月切りにして水にさらしアクを抜く。

  2. 2

    鍋にごま油を熱して茄子を炒める。

  3. 3

    ★を鍋に入れて弱火でナスに味が染みるまで煮詰める。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

祖父が小さい頃よく作ってくれました。
きしめんで食べると美味しいです。
レシピID : 7212097 公開日 : 22/06/20 更新日 : 22/09/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年9月28日
初れぽ
写真
ぱむ伝い
旬の茄子がとても美味ですね。
#茄子 #うどん #つけ汁 #漬け汁
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( )
moon_min
茄子の漬け汁うどん
by moon_min