生キャラメル チョコ味(*^_^*)♪
ウルピー
作り方
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1
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鍋は、テフロン加工か底が厚い鍋、今回は、ティファールの28cmウォックパンを使用しました
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2
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牛乳、三温糖、ココア、はちみつ、水あめを鍋に入れ弱火にかけよく混ぜ、ココアの粒が溶けたら低脂肪ホイップとバターを入れる
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3
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鍋底からひたすらかき混ぜて水分を飛ばす。焦げないように細心の注意をはらう
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4
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混ぜているうち鍋底が見えてきて、かたさやにおいが変化してくる。この時点で冷水に少し落としてみて固まればOK
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6
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シートにのせたまま包丁で好きな大きさにカット！切っている途中で溶けてきたらまた冷凍庫に入れ、かためてからカット
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7
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やわらかだったら、竹ぐしでシートにのせ包むと良いです
クッキングシートは9×6cmの大きさ
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コツ・ポイント
やわらかの仕上がりになり、お困りの方が多い様です^_^;
冷凍してもやわらかな仕上がりになった場合、もう一度火にかけ、弱火で再び混ぜ混ぜしてかたくして下さいませm(__)m
冷凍してもやわらかな仕上がりになった場合、もう一度火にかけ、弱火で再び混ぜ混ぜしてかたくして下さいませm(__)m
このレシピの生い立ち
いつもはプレーンの生キャラメルを作っているけど、バレンタインの季節だし、チョコ味の生キャラメルのプレゼントって個性が光るかなぁ～と思って♪
低脂肪の植物性クリームが冷蔵庫にあったので、ココアを使って作りました。彼と一緒にニコニコ（＾◇＾）
低脂肪の植物性クリームが冷蔵庫にあったので、ココアを使って作りました。彼と一緒にニコニコ（＾◇＾）
ウルピー
