生キャラメル チョコ味(*^_^*)♪
レシピID:721342
材料 （ 小さめカット50個以上 ）
| 低脂肪ホイップ | 200ml |
| 牛乳 | 100ml |
| 三温糖 | 100g |
| バター | 35g |
| 純ココア | 30g |
| はちみつ | 大さじ１ |
| 水あめ | 大さじ１ |
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1
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鍋は、テフロン加工か底が厚い鍋、今回は、ティファールの28cmウォックパンを使用しました
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2
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牛乳、三温糖、ココア、はちみつ、水あめを鍋に入れ弱火にかけよく混ぜ、ココアの粒が溶けたら低脂肪ホイップとバターを入れる
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3
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鍋底からひたすらかき混ぜて水分を飛ばす。焦げないように細心の注意をはらう
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4
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混ぜているうち鍋底が見えてきて、かたさやにおいが変化してくる。この時点で冷水に少し落としてみて固まればOK
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5
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容器にクッキングシートを敷き、流し込み、荒熱がとれたら冷凍庫に20分以上入れる
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6
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シートにのせたまま包丁で好きな大きさにカット！切っている途中で溶けてきたらまた冷凍庫に入れ、かためてからカット
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7
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やわらかだったら、竹ぐしでシートにのせ包むと良いです
クッキングシートは9×6cmの大きさ
コツ・ポイント
やわらかの仕上がりになり、お困りの方が多い様です^_^;
冷凍してもやわらかな仕上がりになった場合、もう一度火にかけ、弱火で再び混ぜ混ぜしてかたくして下さいませm(__)m
冷凍してもやわらかな仕上がりになった場合、もう一度火にかけ、弱火で再び混ぜ混ぜしてかたくして下さいませm(__)m
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
10件
(9人)
わぁ～い♡作っていただきありがとうございます。美味しいそう♪
れぽ有難う♪チョコより好きなチョコ味生キャラメルなんです♡
そう言っていただけるととっても嬉しいです。有難うございます♡
レシピがお役にたてて、とっても嬉しいです。れぽありがとう♪
水あめは固まり易くするために入れてるだけ♪なくてもOKよん♡
固まらない時は、再び弱火にかけて下さいませ♪れぽありがとう♪
2回火にかけるテクニック( ..)φレシピに追加しま～す♪
とろっ馬！(*ﾟｰﾟ)ゞ柔らかだと切るのが大変ですよね。
このレシピの生い立ち
公開日：09/01/26
いつもはプレーンの生キャラメルを作っているけど、バレンタインの季節だし、チョコ味の生キャラメルのプレゼントって個性が光るかなぁ～と思って♪
低脂肪の植物性クリームが冷蔵庫にあったので、ココアを使って作りました。彼と一緒にニコニコ（＾◇＾）
低脂肪の植物性クリームが冷蔵庫にあったので、ココアを使って作りました。彼と一緒にニコニコ（＾◇＾）
簡単リンク
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早速、作っていただいて嬉しいです。
私も家族はもちろんですが、友人に配ってほめてもらうのが嬉しくて、つい、何度も作ってま～す(#^.^#)
コメント心から感謝してますm(__)m
周りにも大好評でしたｗ
レシピありがとうございました♪
またリピします♡
作っていただき、
コメントまでいただいてHAPPYです♪
生キャラメル チョコ味を食べた周りのみんなが
幸せになるとイイですよね～♡
コメント本当に感謝してますm(__)m
ありがとうございます！（^-^）
2回目は時間を測ってやって見たのですが、
弱火で、全部で30~35分くらい煮詰めると
いい感じの硬さでした♪
もうちょっと短くてもOKかもです。
参考程度にどうぞ～
やわらかだった時に、もう一度火にかける事！
レシピに追加させていただきました～（＾◇＾）
つくレポ有難うございました～m(__)m
煮詰める時間は、目安が30分くらいなのですが
火加減が、それぞれの家庭のコンロの状況によって違っていて、弱火といってもその人の感覚で違うので
あえて今回のチョコ味は時間を明記しなかったんですよぉ～
プレーン味の生キャラメル 三温糖で♪ のレシピ
http://cookpad.com/recipe/663008
では、
最初50分時間がかかったことを載せていたのですが、
それでもやわらかな方もいらして、時間を書くのはかえって混乱を招くかも…と思って
時間について削除した経緯があるのです・・・・
でも、目安の時間があるといいのでしょうかねぇ…
何度か作ると、最初はやや強めの弱火でも大丈夫なことが分かってきて、作る時間が少し短縮しますよね～
これは経験かなぁ
ラッピングには、デザインWAXペーパーを使うと
オシャレで可愛くなりますよ～
コメント本当にありがとうございました(*^_^*)