くるみクリームチーズパン
カフェブ～コ
作り方
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1
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パン生地材料とくるみホームベーカリー入れます。
パン生地コースで1次発酵までして下さい。
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2
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生地を6等分に丸めます。
濡れ布巾又キッチンペパー濡らして、10分ベンチタイム
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3
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打粉をして生地をガス抜きします。生地を丸く伸ばします。クリームチーズを入れて包みます。クリームチーズ大さじ1くらい
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4
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生地の真ん中に、くるみのせます。スケッパーで、5カ所くらい切り込み入れます。
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5
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パン生地に、霧吹きします。４０℃で、25分2次発酵します。
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6
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オーブン２１０℃に、余熱します。パン生地に、卵塗ります。
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7
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パン生地に、霧吹きします。
10分から12分焼きます。
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8
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生地に、切り込み入れてもクリームチーズはみ出ません。
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9
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パン生地は、中力粉使用
バターは、マーガリン使用です。美味しいパン作れますよ。お試し下さいね。
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10
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パン7個で、クリームチーズ１００くらい丁度良かったです。
写真の物使用しました。
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コツ・ポイント
くるみとクリームチーズ相性バッチリです。くるみは、50g内生地のせる用取り置きします。イースト記載忘れ記載しました。
このレシピの生い立ち
お店のくるみクリームチーズパン美味しかったので、作って見ました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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カフェブ～コ
