ザラメで作る梅シロップ
はやくもひろこ
作り方
-
-
1
-
密封容器の瓶は必ず消毒用のエタノールで消毒します
※IPA配合のエタノールは飲用不可と記載されているので、使用しません
-
-
-
2
-
綺麗に洗って乾かした密封瓶をエタノールをしっかり含ませたキッチンペーパー等で隅々まで拭き、よく乾かします
-
-
-
3
-
大きく黄色い梅を用意します
-
-
-
4
-
梅を丁寧に水で洗って
-
-
-
5
-
ヘタをすべて取り、乾かします
-
-
-
6
-
密封容器の瓶にザラメと一緒に入れて、そのまま冷暗所に置いておきます
-
-
-
7
-
2日経過
瓶の底が梅で段々と湿ってきました
-
-
-
8
-
4日経過
梅の汁が随分増えました
-
-
-
9
-
6日経過
-
-
-
10
-
8日経過
-
-
-
11
-
11日経過
-
-
-
12
-
大体ひと月経過
-
-
-
13
-
大体1.5ヶ月経過
ザラメが全て溶けて、綺麗な琥珀色になってます
そろそろ飲める頃です
-
-
-
14
-
４倍程度に希釈してお召し上がり下さい
-
コツ・ポイント
洗ってヘタ取って乾かして→漬けておくだけです
てんさい糖など、砂糖系ならなんでも作れるみたいです
てんさい糖など、砂糖系ならなんでも作れるみたいです
このレシピの生い立ち
毎年梅の時期には作ってます
梅の美味しさにすっかりはまりした
梅の美味しさにすっかりはまりした
(
)
はやくもひろこ
