府中ラグビーカレーパン
Description
パン生地は小松菜、カレーのお肉は大豆ミートを使用し、卵・乳製品は使用していませんので、多くの方に食べて頂きたいです
IPPOクッキング
材料
（10個分）
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小松菜パン
100ｇ
120ｃｃ
300ｇ
砂糖
30ｇ
塩
6ｇ
6ｇ
オリーブ油
10ｇ
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カレーの具
30ｇ
100ｇ
100ｇ
にんにく(みじん切り)
1カケ
しょうが(みじん切り)
１カケ
オリーブ油
大さじ1
カレー粉
小さじ2
大さじ2
100ｃｃ
ケチャップ
大さじ1
ウスターソース
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
塩
小さじ1/2
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仕上げ
適量
パン粉(衣用)
40ｇ
揚げ油
適量
作り方
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1
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YouTubeで配信しています
https://www.youtube.com/watch?v=By6CJy5cwBM
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2
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大豆ミートを水に戻し、3回ほど水を変えながら絞り洗いをする
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3
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玉ねぎ・人参・にんにく・生姜をみじん切りする
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4
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フライパンにオリーブ油をひき火をつけ、にんにく・生姜を入れ香りが立ったら、玉ねぎ・人参を炒める
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5
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4に大豆ミートを入れ、小麦粉・カレー粉をいれ粉っぽさがなくなるまで炒める
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6
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5に水を入れ煮立たせ、ケチャップ・ソース・しょうゆ・塩を入れ10分ほど煮る
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7
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味が調ったら冷まして置く
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9
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8にイースト菌・砂糖を入れまぜる
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10
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ボールに強力粉・塩・9を入れこねる
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11
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10にオリーブ油を入れサラダにこね、ボールに戻して生地が倍に膨れるまで休ませる
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12
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生地を10等分に分け丸め15分休ませる
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13
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だ円に伸ばしてカレーの具を包む
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14
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水・パン粉の順にパン粉をつける
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15
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揚げ油160度で片面3分、返して２分揚げる
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16
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焼く場合は
オリーブ油をかけ180～200℃のオーブンで15～18分焼く
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17
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左、焼カレー
右、揚げカレー
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コツ・ポイント
大豆ミートは独特なにおいがあるので３回ほど洗うと良いです。
大豆ミートを、お好みのお肉に変更したり、カレー粉などの調味料を既製品のカレールウに変更しても美味しく出来上がります。
アレンジしていただき、自分なりのカレーパンを作ってください。
大豆ミートを、お好みのお肉に変更したり、カレー粉などの調味料を既製品のカレールウに変更しても美味しく出来上がります。
アレンジしていただき、自分なりのカレーパンを作ってください。
このレシピの生い立ち
2019年ラグビーワールドカップ・2020東京オリンピック・パラリンピックで多くの方が世界からやってくることを想定し、出来るだけアレルギー物質を除き・宗教やビーガンの方にも喜んで頂ける様に考えたレシピになっております。
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