子どもと作る数字ケーキ(スポンジケーキ)
Description
ワンボウルでふわふわのスポンジケーキ！アレンジすれば子どもが喜ぶ数字ケーキが簡単にできます♬
masch2014
材料
（18cm(6~8人分) 21cm(8~10人分)24cm(10~12人分)）
作り方
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170度にオーブン予熱開始。
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ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てる(※ボウルは必ず綺麗なものを使ってください。）
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4
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泡の大きさがそろってきたら、グラニュー糖を半分加えて更に混ぜ合わせる。
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ふわふわになったら残りのグラニュー糖を加え、きめ細かくツヤのあるメレンゲを作ります。
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ハンドミキサーを持ち上げた時、メレンゲが角だったらOK!
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7
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⑤に卵黄を入れ混ぜ合わせる(全体に混ざったらOKです!バニラオイルがあれば入れ混ぜる。）
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⑥に薄力粉をふるいにかけながら加える。ゴムベラを立てて、底から生地をすくいあげ生地を切るようにサックリ合わせてください。
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耐熱ボウルにバターと牛乳を入れて、ラップをかけて、レンジで1分(~1分20秒)温める。
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混ぜ溶かす（かき混ぜて冷まして下さい）
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11
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⑦に⑨を少しずつ回し入れて生地をすくいあげるように、ボウルを手前に回しながら、手早く切るように混ぜ合わせる。
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型に11の生地を流し入れる。（※ボウルに残った生地はふくらみが悪いので、火の通りが早い型のまわりに流し込んで下さい）
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型を少し高い所から2～3回落として、空気を抜いて表面を平らにします。
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170度に温めておいたオーブンで30～45分焼く。中心に竹串をさして生地がつかないようであれば出来上がり！
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焼けたらすぐ、型ごと20～30cmの高さから1回落とし、焼き縮みを防ぎます。
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台の上に固く絞った濡れ布巾を敷いて、型からスポンジをとり出す。側面のクッキングシートをはがす。（上の面を下にして置く）
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15に、もう一度型をかぶせて、2～3分おく。（※表面を平らにして、生地の中の水分を均一にできます）
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型を外して、底のクッキングシートを外して、表に返して、網の上に乗せ、固く絞った濡れ布巾をかけて冷まします。
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作りたい数字に型抜きをして生クリームでデコレーションしてください。（一日寝かす場合はランプをしてビニール袋に入れて保存）
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21
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水に粉ゼラチン入れてふやかして電子レンジで温める。
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生クリームをミキサーで7・8分立てにしてください。ホイップクリームをほぼ完成間近にしておくと成功しやすいです。
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ゼラチンを人肌に冷ましたら、(21)を（22）に一気に入れて好みの固さにホイップしてください。
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カナダで売ってるDream Whipを入れるとダレることなくおすすめです。
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コツ・ポイント
★ナンバーケーキを作るには丸型・四角型を組み合わせます。前日に焼く場合はビニール袋に保存。当日に生クリームを作ってデコレーションをします★生クリームに使うボウルは冷やしておくと失敗なく出来ます
このレシピの生い立ち
息子の6歳の誕生日ケーキを作るときに使ったレシピです。毎年誕生日に数字ケーキを作るのでレシピをまとめてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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