詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

手作り餃子の皮

手作り餃子の皮の画像

Description

パリッとモッチリの餃子の皮です。意外と簡単に美味しい皮ができますよ。

材料 （１５～２０枚分）

☆薄力粉
50g
☆強力粉
30g
☆コーンスターチ
10g
☆片栗粉
10g
☆ごま油（もしくはサラダ油）
小さじ2弱
☆塩
一つまみ
お湯
60ｃｃ＋α
※片栗粉（打ち粉用）
適宜

作り方

  1. 1

    ☆の材料をボールに入れて、お湯をすこしづつ加えながら箸で混ぜ合わせていく。

  2. 2

    粉がポロポロ状になったら手でこね合わせる。一つにまとまり丸く形成したらラップで包み20～30分位 室温で休ませます。

  3. 3

    写真

    打ち粉をたっぷりして、麺棒でできるだけ薄く伸ばし、直径９㎝弱のコップで型抜きしました。１枚約９～１０gです。

  4. 4

    具を包んだらタップリの片栗粉にまぶしておくのがコツ。パリッとモッチリに出来ます。必ず水で蒸し焼きにしてね。

  5. 5

    写真

    焼き上がりは、こんな感じ。表面はモッチリ♪裏はカリッとです(#^.^#)

コツ・ポイント

美味しい焼き方→熱したフライパンに少量の油を引き、片栗粉が付いたままの餃子をフライパンに並べます。水を100cc＋αくらい入れて蓋をして中火で汁気が完全に無くなるまで約4分蒸し焼きに。少量のサラダ油をたらし蓋をして更に2分で出来上がり。

このレシピの生い立ち

市販品の原材料表に書いてある材料を参考に試行錯誤！自分なりに作ってみた自信作。
レシピID : 721449 公開日 : 09/01/26 更新日 : 09/03/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2009年4月20日
初れぽ
写真
タナゴン
餃子の皮が簡単に手に入らない環境なので助かりました！リピします♪

れぽ、ありがとうです。タイの反政府デモは大変そうでしたね…。

つくれぽを書く

( )
まぁ姉
手作り餃子の皮
by まぁ姉