放置プレーで自家製鶏ハム
ばらりんこ
作り方
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1
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皮がきらいな方は、皮をはいでください。
ハチミツを適当（大匙２ぐらい）、いれて、もみこんでください
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2
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１分ぐらいおいたら、☆の香辛料をいれて、もみこむ。
ジョリジョリと
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3
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また１分ぐらい放置。
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4
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一枚ずつラップに包み、ジップロック等にいれて、冷蔵庫で２晩放置。
ここで、丸めてカタチを整える。
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5
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塩出しする。
塩水の中にいれて、１時間ぐらい放置
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6
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蓋ができるお鍋にお湯を沸かす。
沸騰したら、鶏肉をいれて、再沸騰させる。再沸騰させ１分ぐらで、火をとめる。
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7
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火をとめたら、蓋をして、５～６時間放置。
その後、ラップにつつみ、ジップロックにいれて、冷蔵庫で１晩放置
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8
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スライスして出来上がり。
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9
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６でできた、スープにお野菜とかハルサメをいれて、スープに。
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コツ・ポイント
６のスープは、容器にいれて、冷凍保存して、カレーとかの煮込み料理のときにも使えます。いいダシがでてるので
砂糖よりもハチミツのがいいみたい。
砂糖よりもハチミツのがいいみたい。
このレシピの生い立ち
教えてもらったのよりも、だいぶ手抜きしてるかも
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
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