豚バラと茄子のつけうどん
Otosep3
作り方
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1
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豚バラをごま油で炒めます。
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2
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全体的に火が通ったら、一口サイズに切った茄子といちょう切りにした大根を入れて炒めます。
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3
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茄子がしんなりしてきたら、※マーク3つを入れて煮込みます。
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4
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5分くらい煮込んだら、ねぎ、椎茸、油揚げを入れて更に5分煮込みます。
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5
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全体的に味が染みたら出来上がりです。うどんを茹でて、冷水でしめて熱々のつゆに付けてお召し上がり下さい。
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コツ・ポイント
茄子をしっかり油で炒めてあげてください。トロトロになります。一味、七味、ラー油が合うと思います。
このレシピの生い立ち
もう何もしたくない日用の夕飯です。つけ汁をお湯で薄めて2歳8ヶ月の娘もツルツル食べてくれました。普段は食べない茄子もぱくぱく食べていました。茄子好きな方はもう1本追加してもOKです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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