厚揚げの肉詰め 上湯あんかけ
クックWK7WOE☆
作り方
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1
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合挽、ピーマン、ネギに塩、オイスターソース、ごま油、醤油で混ぜ合わせる。
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2
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3等分にした厚揚げの豆腐をくり抜く
くり抜いた豆腐を潰しながら合挽と混ぜ合わせる。
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3
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厚揚げに詰めたら、油を少し入れ軽く焼いたら上湯スープを入れる。
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4
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蓋をして15分〜20分
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5
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残った上湯に片栗粉を入れてトロミをつけてあんかけに
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6
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付け合せの青梗菜は茹でて巻いたもの
余った合挽を団子にして茹でたもの
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コツ・ポイント
先に味付けた合挽を混ぜた後に豆腐を混ぜる。
くり抜いた豆腐を加える事でふわたま食感に。
くり抜いた豆腐を加える事でふわたま食感に。
このレシピの生い立ち
厚揚げを使って一品
クックWK7WOE☆
