バレンタインにも☆ ベリーベリータルト♪
Description
実はなんと！
ベイクドタイプ＆レアタイプの２層のチーズケーキ♪
甘酸っぱいベリーが最高♪
Very Berry♪
ベイクドタイプ＆レアタイプの２層のチーズケーキ♪
甘酸っぱいベリーが最高♪
Very Berry♪
yopiko's
材料
市販のタルト生地（Deep Dish）
１個
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１層目：ベイクドチーズ
１箱（２２０ｇくらい）
２００ｃｃ
３個
大さじ３
砂糖
６０ｇ
塩
ひとつまみ
バニラオイル（エッセンスでも可）
１０滴くらい
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２層目：レアチーズ
２００ｇ
砂糖
２０ｇ
小さじ１
粉ゼラチン：水
３ｇ：大さじ１
■
仕上げ１
１２粒くらい
４～５０粒くらい（お好みで）
■
仕上げ２：ベリージャムソース
６～８粒くらい
レモン汁
小さじ１
砂糖
１０ｇ
ゼラチン：水
２～３ｇ：大さじ１
作り方
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1
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タルト台の表面にフォークで何箇所かブスブス刺しておく。
１８０℃のオーブンで１０分下焼きして冷ましておく。
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2
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ボールに１層目：ベイクドタイプの材料を全て入れ、電動ミキサーでなめらかになるまで混ぜる。
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3
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②の生地を、①のタルト生地の６～７分目まで流しいれ１８０℃で４０分焼き、冷ましておく。
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4
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小さなボールに２層目：レアタイプの材料を全て入れ（ゼラチンは水でふやかしておく）、電動ミキサーでなめらかになるまで混ぜる
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5
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③の生地が冷めたら、④を流しいれ冷蔵庫で３０分くらい冷やしておく。
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6
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仕上げ１の苺は１／４の大きさに切っておく。ブルーベリーはそのまま。
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8
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ソースっぽくなったら火を消し、ふやかしたゼラチンを入れよく混ぜ、粗熱をとっておく（完全には冷まさないでね）
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9
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最後の仕上げ：
⑤の冷やしたタルトの上に６のベリー達を散らし、⑧のソースを全体にかけて冷蔵庫で完全に冷やしたら完成！
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10
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ベリーたっぷり♪
まさにVERY＆BERRYタルト♪
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11
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切った断面はこんな感じです。
とっても綺麗でしょ♪
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コツ・ポイント
１層目の生地が焼けたら、しっかり粗熱をとってくださいね。
時間がある場合は完全に冷ましてください。
逆に、仕上げのベリーソースをかける時は、ソースは粗熱が取れたくらいでＯＫです。
完全に冷ましてしまうと固くなってしまいます。
時間がある場合は完全に冷ましてください。
逆に、仕上げのベリーソースをかける時は、ソースは粗熱が取れたくらいでＯＫです。
完全に冷ましてしまうと固くなってしまいます。
このレシピの生い立ち
お祝い事なので、贅沢なデザートを作りました。
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