«yopiko'sのレシピ (148品)
  •  
  • 携帯に送る
  • 印刷する

バレンタインにも☆ ベリーベリータルト♪

レシピID:721726
メイン画像
実はなんと!
ベイクドタイプ&レアタイプの2層のチーズケーキ♪
甘酸っぱいベリーが最高♪
Very Berry♪

材料

市販のタルト生地(Deep Dish)
1個
1層目:ベイクドチーズ
クリームチーズ(フィラデルフィア)
1箱(220gくらい)
生クリーム 200cc
3個
薄力粉 大さじ3
砂糖 60g
ひとつまみ
バニラオイル(エッセンスでも可)
10滴くらい
2層目:レアチーズ  
サワークリーム 200g
砂糖 20g
ライム絞り汁(レモンでも可)
小さじ1
粉ゼラチン:水 3g:大さじ1
仕上げ1  
ストロベリー 12粒くらい
ブルーベリー
4~50粒くらい(お好みで)
仕上げ2:ベリージャムソース
6~8粒くらい
レモン汁 小さじ1
砂糖 10g
ゼラチン:水 2~3g:大さじ1

1

タルト台の表面にフォークで何箇所かブスブス刺しておく。
180℃のオーブンで10分下焼きして冷ましておく。

2

ボールに1層目:ベイクドタイプの材料を全て入れ、電動ミキサーでなめらかになるまで混ぜる。

3

②の生地を、①のタルト生地の6~7分目まで流しいれ180℃で40分焼き、冷ましておく。

4

小さなボールに2層目:レアタイプの材料を全て入れ(ゼラチンは水でふやかしておく)、電動ミキサーでなめらかになるまで混ぜる

5

③の生地が冷めたら、④を流しいれ冷蔵庫で30分くらい冷やしておく。

6

仕上げ1の苺は1/4の大きさに切っておく。ブルーベリーはそのまま。

7

仕上げ2の苺(適当に小さく切っておく)、レモン汁、砂糖を小鍋に入れ弱火で苺を潰しながら煮詰める⇒ 続く

8

ソースっぽくなったら火を消し、ふやかしたゼラチンを入れよく混ぜ、粗熱をとっておく(完全には冷まさないでね)

9

最後の仕上げ:
⑤の冷やしたタルトの上に6のベリー達を散らし、⑧のソースを全体にかけて冷蔵庫で完全に冷やしたら完成!

10

写真

ベリーたっぷり♪
まさにVERY&BERRYタルト♪

11

写真

切った断面はこんな感じです。
とっても綺麗でしょ♪

コツ・ポイント

1層目の生地が焼けたら、しっかり粗熱をとってくださいね。
時間がある場合は完全に冷ましてください。

逆に、仕上げのベリーソースをかける時は、ソースは粗熱が取れたくらいでOKです。
完全に冷ましてしまうと固くなってしまいます。
  • Phone 携帯に送る
  • 印刷する

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3(3人)

09/04/18

写真

彼氏にせがまれて作りました。うま~い☆ぜひまた作ります><

写真 mentalsketch1985

可愛らしいレポを有難うございます~♪私も久々に作ろうかな♪

09/04/06

写真

とても美味しかったです!リピ間違いなしです。

itamuu

わぁ~とっても綺麗♪しかもリピ間違いなしだなんて感激です~

09/02/19

写真

バレンタインに作ったらとっても喜んでもらいました☆

写真 まるイモ

レポ有難うございます。ラブリーな感じ素敵♪ ご馳走様です♪

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:09/01/29
お祝い事なので、贅沢なデザートを作りました。

このレシピが登録されているカテゴリー

このレシピの人気ランキング

  • 1位