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バレンタインにも☆　ベリーベリータルト♪

レシピID:721726

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実はなんと！
ベイクドタイプ＆レアタイプの２層のチーズケーキ♪
甘酸っぱいベリーが最高♪
Very Berry♪

yopiko's

材料

市販のタルト生地（Deep Dish）
１個
■ １層目：ベイクドチーズ

クリームチーズ（フィラデルフィア）
１箱（２２０ｇくらい）
生クリーム	２００ｃｃ
卵	３個
薄力粉	大さじ３
砂糖	６０ｇ
塩	ひとつまみ
バニラオイル（エッセンスでも可）
１０滴くらい
■ ２層目：レアチーズ
サワークリーム	２００ｇ
砂糖	２０ｇ
ライム絞り汁（レモンでも可）
小さじ１
粉ゼラチン：水	３ｇ：大さじ１
■ 仕上げ１
ストロベリー	１２粒くらい
ブルーベリー
４～５０粒くらい（お好みで）
■ 仕上げ２：ベリージャムソース

苺	６～８粒くらい
レモン汁	小さじ１
砂糖	１０ｇ
ゼラチン：水	２～３ｇ：大さじ１

1: タルト台の表面にフォークで何箇所かブスブス刺しておく。
１８０℃のオーブンで１０分下焼きして冷ましておく。

2: ボールに１層目：ベイクドタイプの材料を全て入れ、電動ミキサーでなめらかになるまで混ぜる。

3: ②の生地を、①のタルト生地の６～７分目まで流しいれ１８０℃で４０分焼き、冷ましておく。

4: 小さなボールに２層目：レアタイプの材料を全て入れ（ゼラチンは水でふやかしておく）、電動ミキサーでなめらかになるまで混ぜる

5: ③の生地が冷めたら、④を流しいれ冷蔵庫で３０分くらい冷やしておく。

6: 仕上げ１の苺は１／４の大きさに切っておく。ブルーベリーはそのまま。

7: 仕上げ２の苺（適当に小さく切っておく）、レモン汁、砂糖を小鍋に入れ弱火で苺を潰しながら煮詰める⇒　続く

8: ソースっぽくなったら火を消し、ふやかしたゼラチンを入れよく混ぜ、粗熱をとっておく（完全には冷まさないでね）

9: 最後の仕上げ：
⑤の冷やしたタルトの上に６のベリー達を散らし、⑧のソースを全体にかけて冷蔵庫で完全に冷やしたら完成！

10: ベリーたっぷり♪
まさにVERY＆BERRYタルト♪

11: 切った断面はこんな感じです。
とっても綺麗でしょ♪

コツ・ポイント

１層目の生地が焼けたら、しっかり粗熱をとってくださいね。
時間がある場合は完全に冷ましてください。

逆に、仕上げのベリーソースをかける時は、ソースは粗熱が取れたくらいでＯＫです。
完全に冷ましてしまうと固くなってしまいます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3件 (3人)

09/04/18

彼氏にせがまれて作りました。うま～い☆ぜひまた作ります＞＜

mentalsketch1985

可愛らしいレポを有難うございます～♪私も久々に作ろうかな♪

09/04/06

とても美味しかったです！ﾘﾋﾟ間違いなしです。

わぁ～とっても綺麗♪しかもリピ間違いなしだなんて感激です～

09/02/19

バレンタインに作ったらとっても喜んでもらいました☆

レポ有難うございます。ラブリーな感じ素敵♪ ご馳走様です♪

Tsukurepo

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：09/01/29

お祝い事なので、贅沢なデザートを作りました。

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