レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(149品)
レシピID :721726
バレンタインにも☆ ベリーベリータルト♪
材料
市販のタルト生地（Deep Dish）
１個
■
１層目：ベイクドチーズ
クリームチーズ（フィラデルフィア）
１箱（２２０ｇくらい）
生クリーム
２００ｃｃ
卵
３個
薄力粉
大さじ３
砂糖
６０ｇ
塩
ひとつまみ
バニラオイル（エッセンスでも可）
１０滴くらい
■
２層目：レアチーズ
サワークリーム
２００ｇ
砂糖
２０ｇ
ライム絞り汁（レモンでも可）
小さじ１
粉ゼラチン：水
３ｇ：大さじ１
■
仕上げ１
ストロベリー
１２粒くらい
ブルーベリー
４～５０粒くらい（お好みで）
■
仕上げ２：ベリージャムソース
苺
６～８粒くらい
レモン汁
小さじ１
砂糖
１０ｇ
ゼラチン：水
２～３ｇ：大さじ１
-
1
-
タルト台の表面にフォークで何箇所かブスブス刺しておく。
１８０℃のオーブンで１０分下焼きして冷ましておく。
-
2
-
ボールに１層目：ベイクドタイプの材料を全て入れ、電動ミキサーでなめらかになるまで混ぜる。
-
3
-
②の生地を、①のタルト生地の６～７分目まで流しいれ１８０℃で４０分焼き、冷ましておく。
-
4
-
小さなボールに２層目：レアタイプの材料を全て入れ（ゼラチンは水でふやかしておく）、電動ミキサーでなめらかになるまで混ぜる
-
5
-
③の生地が冷めたら、④を流しいれ冷蔵庫で３０分くらい冷やしておく。
-
6
-
仕上げ１の苺は１／４の大きさに切っておく。ブルーベリーはそのまま。
-
7
-
仕上げ２の苺（適当に小さく切っておく）、レモン汁、砂糖を小鍋に入れ弱火で苺を潰しながら煮詰める⇒ 続く
-
8
-
ソースっぽくなったら火を消し、ふやかしたゼラチンを入れよく混ぜ、粗熱をとっておく（完全には冷まさないでね）
-
9
-
最後の仕上げ：
⑤の冷やしたタルトの上に６のベリー達を散らし、⑧のソースを全体にかけて冷蔵庫で完全に冷やしたら完成！
-
10
-
ベリーたっぷり♪
まさにVERY＆BERRYタルト♪
-
11
-
切った断面はこんな感じです。
とっても綺麗でしょ♪
コツ・ポイント
１層目の生地が焼けたら、しっかり粗熱をとってくださいね。
時間がある場合は完全に冷ましてください。
逆に、仕上げのベリーソースをかける時は、ソースは粗熱が取れたくらいでＯＫです。
完全に冷ましてしまうと固くなってしまいます。
時間がある場合は完全に冷ましてください。
逆に、仕上げのベリーソースをかける時は、ソースは粗熱が取れたくらいでＯＫです。
完全に冷ましてしまうと固くなってしまいます。
このレシピの人気ランキング
- 2位
こんにちは！
先日は「海老＆アボカド～」のつくれぽ、ありがとうございました！！
ところで、このタルト。
超ゴージャスですね★
ベイクドも、レアも、ベリーも大好きなんで
全身のツボを一度に押された感じ。
って、そりゃ痛すぎるか＾＾
んーー食べたい！！
私もバレンタインに、豪華ケーキ作ってみようかなーと思います。＾＾
こんばんは。
お返事が遅くなってしまってごめんなさいね。
タルト、ちょっぴり贅沢に作ってみました。
冷やしたりする時間はかかるものの、作る工程は意外と簡単なので、お時間がある時にでも是非お試しください♪
たまたま冷蔵庫に期限切れの近いチーズがあったので、両方一気に使っちゃいました・笑