電気せいろで作る＊長野の郷土料理おやき

ボウルに中力粉、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。熱湯、油を加えて菜箸でくるくると混ぜる。

まとまってきたら、滑らかになるまで手でよくこねる（必要であれば、お湯や粉を少量ずつ足して調整する）

一つにまとめてボウルにラップをし、30分ほどおく。

クッキングシートを敷いたせいろに（4）を並べ、30分ほど蒸せば完成。

〈野沢菜の具の作り方〉
野沢菜漬物は水（分量外）に30分ほど浸して塩を抜く。

（6）をきちんと絞って水気を切り、5mm角に切る。

〈なすの具の作り方〉
ナスは横半分、縦半分に切って4等分にし、水に浸してアクを抜く。

味噌・砂糖・サラダ油を混ぜておく。

なすの水気をきちんと拭き取り、中心にふか目の切り込みを入れ、間に（10）を挟む。