ひき肉を使ったマリネ風サラダ
遠いなぁ
作り方
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☆を混ぜてマリネのソースを作っておきます
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4
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セロリとにんじんをボールに入れ塩もみします。水が出てきたら塩を落とすために2回ほど水で洗います
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鍋にひき肉を入れ、塩こしょう、レモンバーム、鶏がらスープの素と、にんにくチューブを加えて軽く混ぜておきます
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ひき肉に弱火で火を通します。ひき肉の半分くらいに火が通るまで放置して下さい。半分火が通ったら混ぜながら火を通します
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7
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ひき肉から油が出てきたらキッチンペーパー等を使って吸い取って下さい。全体に火が通ったら放置して冷まします
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玉ねぎを水切りしてボールへ。にんじんなども入れて混ぜ合わせます。軽く混ざったところに☆を投入し絡ませていきます
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混ざったところにひき肉を投入。軽く混ぜます。ここでほぼ完成です。保存する場合はこの状態で保存して下さい
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10
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食べる時に粗挽きこしょうを振りかけ小さくちぎったサニーレタスを合わせます。お皿に盛り付ければ完成です
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皿に盛ってオリーブオイルを垂らすとおしゃれに
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コツ・ポイント
ひき肉に火を通す時に出る油は、ペーパーなどで吸い取って下さい。にんじん等を塩もみするので、塩分はそこから出ます
このレシピの生い立ち
ひき肉が微妙に残るので、他の料理に使えないかと考えてこのレシピにたどり着きました。2022.6.5マリネソースのみずみずしさアップのため修正
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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