野蒜（のびる）のぬた
森のまいご
作り方
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1
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野蒜はよく洗い、外側の硬い葉を剥いで、内側の柔らかい葉の部分と球根の部分に分ける。
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2
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小鍋に塩少々を入れて湯を沸かし、球根部分と葉を、葉の色がきれいな緑色になるまでさっと茹でる。
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3
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あらかじめ、白味噌、砂糖、酢を混ぜて準備しておいたものに、水気を切って刻んだ野蒜を混ぜて出来上がり。
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4
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☆「のびる」の人気検索でトップ10に入りました。見て下さってありがとうございます！2023/ 05/07
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コツ・ポイント
白味噌を使用し、優しい甘さを生かして仕上げると、上品な味に仕上がります。
このレシピの生い立ち
野原の散歩中に野蒜をみつけたので。球根部分は、かなりパンチ力のある味。こちらは味噌&マヨネーズで食べて、茎の部分はぬたに仕上げてみました。エシャレットも同じレシピで食べているので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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森のまいご
