ねぎ塩レモンレバー

レバーの下処理
（1）余分な部分を取り除き、一口大に切る

（2）ボウルに水と（1）をいれ、軽く揉み洗いする。水を替え、2.3回繰り返す。

（3）水気をとり、塩をもみ込む。

長ネギは粗みじん切りにし、調味料Aを混ぜておく。

4に塩コショウし、片栗粉をまぶす。

フライパンにごま油を熱し、6を焼く。