鰆の真子（魚卵）の柚子胡椒塩麴漬け
Description
さわらの真子を香り塩麴に漬けたものです。焼いても蒸しても美味しく頂けます。
guzavie
材料
作り方
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1
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魚卵は優しく洗い水気をとって8㎝位に切ります。
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2
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１に好きな香辛料を混ぜた塩麴を混ぜて魚卵にまぶし、厚手のキッチンペーパーに包んで容器に入れ冷蔵庫に入れます。
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3
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2～3日漬けてから塩麴をおとします。
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4
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焼いても蒸しても美味しくなります。
今回は蒸しました。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
なかなか手に入りませんが、魚屋さんで捌きたてのものを見つけると買ってきます。◎
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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