アイス活用☆寒天でマンゴーミルクプリン

バニラアイスを冷蔵庫で解凍し、作る少し前に常温に出す。
マンゴーを洗い、種のある中心1cm程度を避けて縦に両端を切る。

端のマンゴーは格子状に切り目を入れて皮をそり返し、包丁でそぎ取り耐熱ボウルに入れる。
一部をトッピング用に取り置く。

中央のマンゴーの皮を剥き手で実を潰しながら種以外の部分を果汁を含めて2のボウルに加える。
ボウルに入れたマンゴーを潰す。

鍋に牛乳と粉寒天、さとうを入れ混ぜながら煮溶かす。
鍋肌がフツフツしたら吹きこぼれないよう1分程度混ぜながら加熱する。

3のボウルに5を混ぜながら加え、器に注ぐ。
（常温で固まりますが、お好みで冷やしてお召し上がりください。）

寒天が固まったら取り置いたマンゴー、ミントの葉（トッピング用）を飾る。