小麦も米粉もなし!?甘辛な味噌スコーン

小麦も米粉もなし!?甘辛な味噌スコーンの画像

Description

甘辛がクセになるグルテンフリーのスコーン。小麦も米粉も(!)使わずに仕上げました。糖質制限にもなります。

材料 (直径5㎝6個分)

1個
味噌(米味噌使いました)
小さじ1.5
オリーブオイル
大さじ1
アガベシロップ
大さじ1

作り方

  1. 1

    オーブンを160℃に予熱しておきます。

  2. 2

    ボウルの中にアーモンドプードル、片栗粉、ベーキングパウダーを入れて全体を混ぜます。

  3. 3

    2とは別のボウルに卵を割り入れて、そこに味噌を入れて全体をよく混ぜます。

  4. 4

    3にさらにオリーブオイルとアガベシロップを入れて混ぜます。

  5. 5

    写真

    2の粉もののボウルの中へ4の液体類を入れて混ぜ、
    生地を作ります。少しゆるめの生地です。

  6. 6

    写真

    クッキングシートを敷いた天板の上にスプーンですくった生地を載せます。(直径5㎝、厚さ1.5~2㎝ほど)

  7. 7

    160℃のオーブンで12分ほど焼いて出来上がり。

  8. 8

    写真

    《ご参考》
    コストコで大容量のアーモンドプードルを買って作りました♪

コツ・ポイント

ナッツが苦手、アレルギーなどの場合、「フラックスシードミール」(亜麻仁の粉)が代用できます。
卵を使わないときには、豆乳を50CC~ 入れてみてください。

このレシピの生い立ち

オーブンからお味噌の焼けたいい匂い~♪さらに、口にすると甘辛でやみつきになります。生地の中にクルミを入れても(クルミ味噌ってありますもんね)絶対美味しい~
レシピID : 7222318 公開日 : 22/06/07 更新日 : 22/12/16

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