ロールキャベツgołąbki

キャベツの底を上に向け、芯の周りを三角すいor四角すいをイメージし、中心に向かって斜めに包丁を入れて芯を取り除く。

大きめの鍋にお湯を沸かし、
キャベツを丸ごと茹で、
上下をひっくり返しながら、
一枚ずつ葉を剥がしていく。

ボールに豚ひき肉、鶏胸ひき肉、すりおろし玉ねぎ、水(分量外)に浸したオートミール、生米を手で良く混ぜる。

圧力鍋に動かない様に、ギュウギュウに敷き詰め、ブーケガルニ、ローリエを乗せます。

小鍋に作っておいた、コンソメスープを圧力鍋に流し込みます。

中火にかけて、沸騰し圧力がかかったら、そのまま5分待ち、弱火にして圧力が自然に抜けるのを待ちます。

スープ多めが良い時は(我が家はいつも多めです)お水を足して、
コンソメスープの素も加えて、
味見をします。

最後にサワークリームを大さじ2溶かし入れて出来上がり。
スープの色が赤→オレンジになります。

器によそったら、乾燥ディルを
乗せると、彩りと香りが変わります。smacznego！