大人さまランチ
ムムム。
作り方
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1
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じゃがいもは皮を剥き、半分を1/5の大きさに切る。
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2
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人参半分はみじん切りにする。
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3
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ブラックタイガーは、皮を剥き洗い、背腸を取る。
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4
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エビのしっぽは水分が残っていると油に入れたときに跳ねるので、包丁を使って水分をしごいて、しっぽを斜めに切る。
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5
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エビは揚げた時に縮まないように、腹側に切れ目を三箇所ほど入れておく。少し深めの方がエビが丸くならないです。
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6
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エビに塩胡椒をして、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけてバットなどに置いておいてください。
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7
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フライパンにバターを少しいれて、みじん切りにした人参を炒める。
塩胡椒をし、人参が炒まったら、ご飯を入れる。
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8
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ご飯を炒めて、トマトケチャップとコンソメを入れて炒める。
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9
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ケチャップライスが出来たら、一度ボールなどにあける。
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10
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次にフライパンにバターを少し入れて、中火で卵を焼いていく。
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卵の真ん中にケチャップライスを置いて、包む様にする。
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12
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お皿をすぐ横に持ってきて、フライパンは、左手で逆手に持つ様にして、お皿に転がすようにしてください。
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卵の形を整えてください。
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切っていたじゃがいもを、菜箸を入れると泡が出るくらいの中火の温度で揚げていきます。
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これくらいの色で揚げるといいと思います。
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パン粉をつけて置いたエビを揚げます。
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これくらいです。
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エビとポテトを載せ、ケチャップを掛けて出来上がりです。
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手間がかかるので、出来る方は、ケチャップライスを作りながらじゃがいもを揚げると時短になります
揚げ物危ないので気をつけて
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コツ・ポイント
かなり手間がかかるので、出来れば揚げ物をしながら、ケチャップライスを作ってもらえれば時短ですが、ケチャップライスの代わりにオムレツでもいいですね。ブロッコリーなども添えてあげてください。
このレシピの生い立ち
ブラックタイガーが安かったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ムムム。
