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レシピID :722503
卵、乳製品なし★ビーガン豆腐キッシュ
卵、乳製品なしで、美味しいキッシュ♪うちのアメリカ人夫の定番。ホクホク～、アツアツのうちに召し上がれ♪
材料 （ 直径２０－２５ｃｍパイ皿1皿分 ）
すごく簡単！基本のパイ生地（1単位）
●にんにく
小さめを一かけ
●小ネギ（長ネギでもOK）
1、２本
●ブロッコリー（何の野菜でもOK。下記のコツ、ポイント参照）
1/4～1/2カップ
●シメジまたは椎茸
1/4～1/2カップ
●乾燥ローズマリー
小さじ1/2
●粗挽き黒コショウ
適量
●オリーブオイル
適量
◇木綿豆腐（firm)
１丁(400g)
◇豆乳
1/4カップ
◇片栗粉またはくず粉
大さじ１
◇ゴマペーストまたはタヒニ
小さじ１
◇ターメリック（うこん）
小さじ1/4
◇自然海塩
小さじ1/2
◇白みそ
大さじ１
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1
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すごく！簡単基本のパイ生地レシピID :450257 の生地を作り、パイ皿に薄く延ばしておく。
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2
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●のついた材料のうち野菜はすべて粗みじん切りにしておく
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3
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＜●の材料＞フライパンに油を熱し、ニンニクを炒める。ニンニクが薄茶色になったら残りの野菜を入れて炒め、黒胡椒をふる。
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4
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＜◇の材料＞全ての材料を量り、フードプロセッサーまたはミキサーでよく混ぜておく。
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5
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オーブンを１９０℃に予熱しておく
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6
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◇４の混ぜたものをゴムべらで大きめのボウルに入れる。
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7
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●３の炒めた野菜を６のボウルに入れて、ゴムべらでよく混ぜておく。
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8
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７の混ぜたものを１のパイ生地の上に流しいれ、表面をヘラできれいにしておく。
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9
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１８０℃のオーブンで２５分～３５分ほど、表面が濃い黄色になる位まで、様子を見ながら焼く。
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10
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オーブンから出した後、１０分置いてからが食べ頃。温かいうちはゆるいフィリングも、冷えるとしっかりになります。
コツ・ポイント
●の材料のうち、ブロッコリーを玉ねぎ、ホウレンソウ、ピーマン、赤ピーマン、ニンジン、コーンなどの野菜にかえたり、いろいろな野菜を組み合わせてもおいしい。お好きな野菜を使ってね！塩加減、ハーブの量は、好みで加減してください。
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