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豚肉を細切りにし●を揉んでおきます。野菜も細切りにします。
フライパンに油を少々ひき、中火で肉を炒め、肉の色が白く色が変わったらジャガイモを加えます。
底のこびりを擦りとりながら炒め合わせ、じゃがいもが透き通ったらピーマンを加えます。
軽く炒め合わせたら、オイスターソースを絡めて完成です。