イワシの生姜煮＊骨まで柔らか＊自動圧力鍋

イワシ(10cmぐらい)の頭と尾びれを取り、内臓を取って、洗います。

自動圧力鍋に、水、砂糖、みりん、醤油、酒、生姜を入れます。
そこに、水気をきった、❶のイワシを入れます。

圧力料理のボタンで、高圧力を選び、30分を設定します。

煮汁を煮詰めたい場合は、再加熱や炒め物のボタンの高モード10分ぐらいで、煮汁を煮詰めます。煮詰め具合は、お好みで。

出来上がり。骨がわからないレベルの柔らかさです。
もし、イワシが大きい時は、圧力をかける時間を伸ばしてください。