りくろーおじさん風スフレチーズケーキ
ひかりレシピ
作り方
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1
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下準備
お湯沸かす
熱湯でレーズンほぐす→水切る
クッキングシート型に敷く
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2
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クリームチーズならす
泡立て器で柔らかくする
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3
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卵黄一個ずつ入れる混ぜる
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4
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ふるった薄力粉混ぜる
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5
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牛乳混ぜる
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6
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レモン汁混ぜる
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7
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メレンゲ作る
気持ち緩め
高速で大きな気泡作りすぎない
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8
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メレンゲをチーズ生地に1/3ずつ入れる
泡立て器ですくうようにざっくり
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9
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ゴムベラで整える
ある程度しっかり混ぜてトロトロの手前くらいで混ぜ終える
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10
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キッチンペーパー敷いた15cm型にレーズン敷いて、生地入れたら9割くらいになる
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11
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四角バットに丸型入れてお湯をそそいで4割くらい
オーブン底面において焼く
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12
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160度40分
140度6分
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13
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焼けたら水切って上面乾燥しないようにラップぴた
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コツ・ポイント
パルスイートで作るメレンゲはボソボソで不安定になりやすいので基本超高速モードで大きな動きでの泡立ては行わないように
このレシピの生い立ち
妊娠糖尿病でも満足できるおうちスイーツが作りたくて
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