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米粉の丸ごとメロンケーキ 1

米粉の丸ごとメロンケーキ 1の画像

Description

小麦粉不使用

メロンの季節がやって来ました
以前からずっと作りたかった丸ごとメロンケーキ
メロン感いっぱいです

材料 （メロン一玉ケーキ）

メロン
1玉
《米粉スポンジ》15㎝
ID7418432
米粉（ミズホチカラ）
80ｇ
全卵
2個
きび砂糖
45ｇ
豆乳
20g
メロンオイル又はエッセンス
2滴
蜂蜜（なくてもOK）
7g
■ 《ケーキの中身》
生クリーム
200ｍl
白い砂糖
15ｇ
メロンエッセンス
2〜3滴程
フルーツ類
お好きなものを適量

作り方

  1. 1

    写真

    青肉メロンを使います

    冷蔵庫で冷やしておきます

  2. 2

    写真

    《米粉の共立てスポンジ》ID7418432

    型は15㎝です

    卵と砂糖を泡立てます

  3. 3

    写真

    どんどん泡立て

  4. 4

    写真

    8の字が消えなくなる位になればOK

  5. 5

    写真

    米粉をふるい入れ、豆乳も入れ

  6. 6

    写真

    メロンオイルを2〜3滴程

  7. 7

    写真

    15cm型に流し入れ

    170℃に予熱したオーブンで24〜25分位焼成

    ※オーブンにより調節

  8. 8

    写真

    焼き上がりました

    ほんのりメロンの香りがします

  9. 9

    写真

    冷まします

  10. 10

    写真

    下から薄く切ります

    ルーラーがあると便利です

  11. 11

    写真

    ４等分に出来ました

  12. 12

    写真

    生クリームに砂糖とメロンエッセンスを入れホイップします

    ほんのりメロンの香りがするホイップクリームになります

  13. 13

    写真

    メロンの上部を切り、果肉を取り出しスライスします

    他に使用する果物も薄く切ります

  14. 14

    写真

    スポンジ、ホイップ生クリーム、果物を順番に入れ

  15. 15

    写真

    最後にスライスしたメロン果肉を載せ、蓋をしたら完成

    メロンを半分に切るまで数時間以上〜ひと晩程冷やしておきます

  16. 16

    写真

    半分に切ったらこんな感じになりました

  17. 17

    写真

    米粉スポンジで丸ごとメロンケーキ2023

    ID7545955

  18. 18

    写真

    メロンシリーズ

    ①スタバ風メロンフラペチーノID7226222

    ③米粉メロンクリーム入りメロンパンID7229470

  19. 19

    写真

    フルーツ丸ごとシリーズ

    スイカのフルーツポンチ
    ID7248046

  20. 20

    写真

    季節のフルーツケーキ

    桃とヨーグルトの3層ゼリー
    ID7262948

    清見オレンジのフレジェ
    ID7151065

コツ・ポイント

【私のメロンといえばシリーズ②】

スポンジにもホイップクリームにもメロンオイル、メロンエッセンスを使用しました
メロンシロップやメロンリキュールを使用しても良いかもしれません

スポンジは、メロンに合わせたサイズにカットして埋めます

このレシピの生い立ち

【私の「メロン」といえばシリーズ①」
ケーキ屋さんのメロン丸ごとケーキを見かけて、これ作りたい♪と思ってメロンのシーズンになるまで待ってました

こちらもどうぞ↓
米粉スポンジの丸ごとメロンケーキ2023
ID 7545955

レシピID : 7227004 公開日 : 22/06/13 更新日 : 24/03/25

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米粉の丸ごとメロンケーキ 1
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