米粉メロンパン メロン風味のクリーム入り
Description
小麦粉不使用
“メロン感いっぱいのメロンクリーム入りメロンパン”
メロンクリームがたっぷり入ってメロンの香りがします
“メロン感いっぱいのメロンクリーム入りメロンパン”
メロンクリームがたっぷり入ってメロンの香りがします
はやくもひろこ
材料
（7cmタルト型6個分）
■
※クッキー生地
製菓用米粉（今回はマイドルチェを使用）
150ｇ
10g
きび砂糖かてんさい糖
60ｇ
常温の無塩バター（今回はカルピス発酵無塩バター使用）
38ｇ
L1個
豆乳or牛乳
8g
食用緑
超微量（入れ過ぎ注意）
メロンオイル
数滴
■
※パン生地
パン用米粉（今回はマイドルチェを使用）
150ｇ
25ｇ
サイリウムハスク
5ｇ
きび砂糖
13ｇ
L1/2個
豆乳or牛乳
42g
70g
白神こだまドライ（HB用）
4ｇ
お好きな油
7g
塩
1.5g
メロンオイル
数滴
食用緑
なしでもOK、入れるなら超微量
■
※メロンクリーム
作り方
-
-
1
-
クッキー生地
アーモンドプードルを煎ります
-
-
-
2
-
クッキー生地の材料全て入れます
-
-
-
3
-
手でよく捏ねます
-
-
-
4
-
捏ねたクッキー生地は、冷蔵庫で2時間〜寝かしておきます
-
-
-
5
-
ドライイースト以外の粉類をホームベーカリー容器に入れます
-
-
-
6
-
HＢでパン生地コースを選択
ドライイーストを投入口にセットします
-
-
-
7
-
約1時間後生地が出来ました
食用緑が超微量だったので、爽やかなライムみたいな色になりました
-
-
-
8
-
タルト型に溶かし無塩バターを塗ります
-
-
-
9
-
その上に軽く米粉を振り掛け、余分な米粉は落とします
※焼き上がったパンが取り出しやすくなります
-
-
-
10
-
余熱170℃にセットします
パン生地をタルト型に詰めます
-
-
-
11
-
メロンクリームID7225820
を入れて、クッキー生地で蓋します
-
-
-
12
-
焼成でクッキー生地が膨らむので、極力枠からはみ出させない方がうまく仕上がります
-
-
-
13
-
スケッパーで軽く切り込みを入れます
-
-
-
14
-
170℃、30分～32分位焼成
※オーブンにより調節
-
-
-
15
-
焼き上がりましたので、粗熱を取ります
-
-
-
16
-
粉糖をかけました
完成
-
-
-
18
-
その他の米粉メロンパン
カスタード入りメープル風味の米粉メロンパン
ID7286484
-
-
-
19
-
米粉メロンパン
ID7654791
-
-
-
20
-
りんごとレアチーズのクランブル米粉パン
ID7664619
-
コツ・ポイント
食用緑を入れるなら極微量がいいと思います
入れ過ぎて毒々しい色になってしまったことがあるので(笑)
入れ過ぎて毒々しい色になってしまったことがあるので(笑)
このレシピの生い立ち
【私のメロンといえばシリーズ③】
メロンクリームをたっぷり入れたメロンの香りがするメロンパンを作りたくて、メロンの旬の時期まで待ってました
よりメロン風味を出すため、メロン果肉を使ってメロンクリームを作りました
メロンクリームをたっぷり入れたメロンの香りがするメロンパンを作りたくて、メロンの旬の時期まで待ってました
よりメロン風味を出すため、メロン果肉を使ってメロンクリームを作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
はやくもひろこ
