白アスパラとシラスのサワークリームパスタ

深めの鍋に水に塩を加えて蓋をして湯をわかす。
(水５ℓに小匙1/2杯)
好みのパスタを表示より３０秒短めに茹でる。

白アスパラは、袴を取り、長ネギともに斜め薄切りにする。
レモンを 1/4分搾る。
残り半分(1/8)はくし切りにする。

深めのフライパンにオリーブオイルを引き、長ネギ、白アスパラを炒め、塩コショウ、パスタソースで下味をつける。

レモンの搾り汁と、サワークリームの半量を手早く混ぜる。

４)をお皿に盛り付ける。シラス、ベビーリーフを散らす。
中央にサワークリームをスプーンですくいのせる。

くしぎりにしたレモンを添えて出来上がりです。