白アスパラとシラスのサワークリームパスタ
作り方
-
-
1
-
深めの鍋に水に塩を加えて蓋をして湯をわかす。
(水5ℓに小匙1/2杯)
好みのパスタを表示より30秒短めに茹でる。
-
-
-
3
-
深めのフライパンにオリーブオイルを引き、長ネギ、白アスパラを炒め、塩コショウ、パスタソースで下味をつける。
-
-
-
4
-
3)のフライパンに茹で上がったパスタを入れて、
ガーリックパウダー、醤油、半分量のパスタソースを絡めて火を止める。
-
-
-
5
-
レモンの搾り汁と、サワークリームの半量を手早く混ぜる。
-
-
-
6
-
4)をお皿に盛り付ける。シラス、ベビーリーフを散らす。
中央にサワークリームをスプーンですくいのせる。
-
-
-
7
-
くしぎりにしたレモンを添えて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
サワークリームの半量は食べる時、各人混ぜていただきます。
シラスの塩気で味をみて、調整してください。
シラスの塩気で味をみて、調整してください。
このレシピの生い立ち
夏の暑い日は、火を使う時間を極力減らしたいものです。
細いパスタなら短時間で茹だりますし、ソースは混ぜる程度の調理過程です。
細いパスタなら短時間で茹だりますし、ソースは混ぜる程度の調理過程です。