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ししゃもと野菜の焼き浸し

ししゃもと野菜の焼き浸しの画像

Description

野菜もたっぷり摂れる、ご飯に合う味付けのししゃも料理です。秋はきのこ、冬は根菜などお好みの野菜でもOKです！

材料 （4人分）

ししゃも
8〜10尾
玉ねぎ
1/2個
パプリカ
1/2個
かいわれだいこん
適量
○だし汁(昆布＋鰹節)
400cc
○きび糖
大さじ1/2
○みりん
大さじ1/2
○濃口醤油
大さじ1と1/2
 

作り方

  1. 1

    写真

    だし汁は昆布と鰹節でしっかり取る。

  2. 2

    写真

    野菜はスライスする。ししゃもを薄く油をしいた深い鉄板、またはフライパンに並べる。

  3. 3

    写真

    ししゃもの上に小麦粉もしくは片栗粉をふるってかけ、玉ねぎを散らす。

  4. 4

    写真

    170℃で７分ほど焼いたら、さらにパプリカを加え、さらに７分焼く。

  5. 5

    ○を合わせ、だし汁を作っておく。

  6. 6

    写真

    焼き終えたししゃもと野菜の上から熱いだし汁をかける。夏は冷やして食べても美味しいです。

  7. 7

    写真

    かいわれを添える。野菜はお好みで♪

コツ・ポイント

オーブンで焼く場合は、パプリカは焦げやすかったので、後から加えました。フライパンでも作れます。フライパンで焼く時は蓋をするといいです。

このレシピの生い立ち

ししゃもは焼くだけでも美味しいのですが、カリッとした食感が苦手な子どもにも食べやすかったようです。ししゃものアレンジに挑戦したく考えました。
レシピID : 7228101 公開日 : 22/06/13 更新日 : 22/06/13

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ししゃもと野菜の焼き浸し
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