詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

豚モツのトマト煮込み。(o^^o)♪

豚モツのトマト煮込み。(o^^o)♪の画像

Description

トリッパ（ハチノス）がなかったので豚モツで代用です。最近は下処理済みのものが流通してるので、無理せずカンタンに作れます。

材料 （4～6人前）

豚モツ（下処理・下茹済）
400g
★オリーブオイル
大さじ2
★にんにく
2片
★玉ねぎ（粗みじん）
1/4個
★鷹の爪（種を取る）
1本
白ワイン
50cc
☆ダイストマト缶
1缶
☆ローリエ
1枚
☆ミックスビーンズ
50g
☆天然塩
小さじ1/2
☆はちみつ
小さじ2
粗挽き黒胡椒
お好みで
パルミジャーノ
お好みで

作り方

  1. 1

    豚モツを浄水で沸騰するまで茹でます。ザルにあけて水分を切ります。

  2. 2

    写真

    鍋に★の材料を入れて弱火で炒めます。玉ねぎが透き通ったら白ワインを入れて中火に。アルコールを飛ばします。

  3. 3

    ☆の材料を入れます。ぐつぐつしたら①を入れて混ぜます。最弱火にして蓋をします。
    ※焦げないように時々混ぜてください。

  4. 4

    20分ほど煮たらローリエを取り出します。お好みで粗挽き黒胡椒を振ります。
    ※最後に味見をして塩味を整えてください。

  5. 5

    写真

    お皿に盛り付けたらお好みでパルミジャーノをすりおろして。
    召し上がれ。
    (o^^o)♪

コツ・ポイント

豚モツは、トリッパがあれば、勿論美味しいので代用の代用でもどうぞ。
はちみつは、肉料理によく入れる、プロフェッショナルな最強の隠し味です。入れると一気にプロの味に！
ぜひ忘れずに用意して一味違う味わいを楽しんでくださいね。
(o^^o)♪

このレシピの生い立ち

トリッパのトマト煮込みを作りたかったのですが、近隣に売ってなく。。、そういえば、サイゼリヤのもつ煮込みはトリッパも豚モツも入ってたなあと。
おかげで家庭でも作りやすいレシピになりました。
(o^^o)♪
レシピID : 7228351 公開日 : 22/06/13 更新日 : 22/06/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
まあさんのキッチン。
豚モツのトマト煮込み。(o^^o)♪
by まあさんのキッチン。