パナソニックHBドライ天然酵母米粉入パン

パナソニックHBドライ天然酵母米粉入パンの画像

Description

パナソニックのホームベーカリー(SD-MT4)で作るドライ天然酵母を使った食パン。30%米粉(ミズホチカラ)入り実験成功

材料 (一斤)

75グラム(粉全量の30%)
175グラム(粉全量の70%)
バター
5グラム(2.5倍まで可)
砂糖
17グラム(大2)
5グラム(小1)
ドライ天然酵母
5グラム(小1と1/2)

作り方

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    パナソニックSD-MT4 2022年5月購入。ドライ天然酵母以外の材料を投入し、22番で焼いてください。予約も可能です。

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    ドライ天然酵母は「とかち野酵母」を使用しました。5グラムづつの分包なので使いやすいです。

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    ドライ天然酵母は右手の黒い丸いところに投入します。万が一、材料を一緒に混ぜてしまっても、「予約」しなければ大丈夫です。

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    ナッツは前写真の左側の容器に入れます。「♪」マークは手動投入という意味です。私は「楽しく入れる♪」と勘違いしていました。

コツ・ポイント

「日清の特選強力粉」を使っています

室温が30℃以上になると出来栄えが悪くなるそうです

恐らく30%までなら失敗しないのではないかと思っています。今後、全粒粉を混ぜてみる予定

計量はタニタ製 3キロまで0.1グラム単位で計量可能のもの

このレシピの生い立ち

公式レシピには載ってないけれど、「米粉(ミズホチカラ)」を使って、「ドライ天然酵母」でパンを焼きたくてチャレンジしました。米粉100%は失敗。米粉率が上がる程難易度が上がる感じです。30%までならば大丈夫そうです。ナッツを一握り入れました。
レシピID : 7229166 公開日 : 22/06/15 更新日 : 22/06/16

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同じHBで探してました!感謝‼︎