【簡単】ほったらかし鶏チャーシュー
作り方
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1
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材料はこんな感じです。
生ショウガがいいけどいつも残ってしまうのでチューブで代用。
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2
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鶏肉はキッチンペーパーで水気をしっかりとっておきましょう。
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3
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余分な皮、油、スジなどは最初にお掃除しておいてください。写真は掃除前です。
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4
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鶏皮で全体を包み込むように巻いて、つまようじ、竹串などで閉じてください。
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5
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適当な鍋に材料投入、調味料も事前に全部合わせてます。
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6
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火をつけて2分くらいは強火で加熱。
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7
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あとは30分くらい弱火で煮込みます。お好みで唐辛子も合います。
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8
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まだ水分が多かったのでちょい強めに水分飛ばしました。
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9
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温かいままでもいいと思いますが、自分は粗熱とって冷蔵庫で冷やしたものが好きです。
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10
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お好みの厚さにカット、煮汁をかけて完成です。
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コツ・ポイント
鶏をきれいに巻くのにちょっと慣れがいるかもしれません。
何度も作っているうちにそれっぽくできるようになりました。
味付けはベーシックなので色々お好みで調整すると良さそう。
温かいまま鶏丼でも美味しそうですが今回は酒の肴です。
何度も作っているうちにそれっぽくできるようになりました。
味付けはベーシックなので色々お好みで調整すると良さそう。
温かいまま鶏丼でも美味しそうですが今回は酒の肴です。
このレシピの生い立ち
料理は嫌いじゃないけどめんどくさいのが嫌いなので、ずぼらレシピが大好きです。