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☆ちゃん風手羽先

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やっぱり手羽先は最高ですよね♡♡

材料

とり手羽先(なるべく小ぶりなもの)
10本
■ ◆タレ◆
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
めんつゆ
小さじ1
はちみつ
小さじ1
にんにく
1片
■ ◆スパイス◆1瓶分
塩
小さじ3
コショウ
小さじ1
コンソメパウダー
小さじ1
ガーリックパウダー
小さじ1
 
大豆油(揚げ用)サラダ油でも可
適量

作り方

  1. 1

    タレを作る
    タレの材料をすべて鍋に入れ中火にかけ、とろみが出るまで煮つめる。

  2. 2

    スパイスを作る
    全ての材料を混ぜ合わせ、乾いた瓶などに入れる。

  3. 3

    手羽先の水分をペーパータオルでよく取る

  4. 4

    170度に熱した油に、手羽先をそのまま重ならないように入れる（小麦粉はつけなくてOK）

  5. 5

    なるべく動かさず、キツネ色になるまで片面3分ずつ揚げる

  6. 6

    ハケで両面にタレを塗り、スパイスを振る

コツ・ポイント

・下味はつけず、小麦粉等もつけずに素揚げ
・揚げる前によく水分をふき取る
・揚げ油は大豆油おすすめ
・揚げるときはあまり触らない

このレシピの生い立ち

私なりにアレンジしました
レシピID : 7229851 公開日 : 24/03/26 更新日 : 24/03/26

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☆ちゃん風手羽先
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