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味噌汁

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Description

和食にはかかせない味噌汁。日本人にとってほっとする味ですよね。
今回は基本の具材が入った味噌汁を紹介します。

材料 （4人分）

じゃが芋
中1個
だいこん
中2ｃｍほど
長ねぎ
1/4本
豆腐
160g
油揚げ
20g
生わかめ（塩蔵）
4g
白みそ
大さじ１と1/2
赤みそ
大さじ１
だし汁
600㏄

作り方

  1. 1

    じゃが芋、だいこんはいちょう切り、長ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    油揚げは油抜きして短冊に切る。

  3. 3

    豆腐はさいの目に切る。

  4. 4

    生わかめは塩抜きして食べやすい大きさに切る。

  5. 5

    鍋にだし汁を入れ、じゃが芋、だいこん、②、③を入れ、火が通ったら味噌を溶かす。

  6. 6

    仕上げに生わかめと長ねぎを加える。

コツ・ポイント

・2種類以上の味噌を合わせることで、より一層コクが出て、美味しい味噌汁になりますよ。
また、市販のだしの素やコンソメ等を使用する場合は、塩分が多く含まれていることがあるため注意して下さい。（給食ではかつお節でだしをとっています）

このレシピの生い立ち

栄養価（1人分）
エネルギー99kal
たんぱく質6.4g
塩分1.3g
レシピID : 7229936 公開日 : 22/07/15 更新日 : 22/07/15

このレシピの作者

大和市学校給食
大和市学校給食
神奈川県大和市の学校給食のレシピ集です♪
こどもたちの現在と将来のからだとこころの成長と健康のため、栄養士が渾身で考えたレシピです！本市の全小中学校では、調理員がこどもたちへの愛情たっぷりで調理しています。ご家庭の一品にぜひご活用下さい
大和市学校給食のホームページ　http://www.city.yamato.lg.jp/web/hoken/kyusyoku.html

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