オイスターソース不要！青椒肉絲風野菜炒め
Description
野菜を入れることにより、旨味が出てオイスターソース無しでも美味しく仕上がりました！野菜嫌いな子供もパクパク食べてくれます
Leonesa214
作り方
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1
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牛肉を好みの大きさに切ってからお肉が入っていたパックに下味○を入れてよく揉み、十分くらい冷蔵庫でねかします。
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2
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野菜をお肉の大きさに合わせて切ります。
※今回は青椒肉絲風なので、全て太めの千切りにしています
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3
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スペインには筍が貴重なもので、なかなか手に入らないのでセロリを代用します。
筍がある方は、筍で大丈夫です
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4
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油をよく熱したフライパンに千切りにした生姜を入れます
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5
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次に、玉ねぎを入れて少し飴色になるまで中火で炒めます。
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6
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玉ねぎがしんなりしてきたら、お肉を入れます。
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7
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お肉に火が八割通ってきたらセロリ以外の野菜を入れます。
焦げないように中火でよく混ぜながら炒めます。
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8
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全体的に野菜が馴染んできたら、セロリを入れ、砂糖を入れます。
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9
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残りの調味料★を全て入れてよく混ぜ、人参が柔らかくなったらごま油を回し入れて完成です。
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10
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白ごま、もしくはすりごま等があれば器にもってトッピングしましょう。
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コツ・ポイント
このレシピを書いたときはりんごがなかったのですが、★の調味料を入れる時点でりんごの摩り下ろしを1/4〜半分ほど入れると、旨味が増して美味しくなります。
セロリ等の野菜を入れることによって、オイスターソース無しでも美味しく出来ますよ。
セロリ等の野菜を入れることによって、オイスターソース無しでも美味しく出来ますよ。
このレシピの生い立ち
青椒肉絲が好きなのですがスペインには筍が手に入りにくく、筍の食感に近いかな？と思って代用したセロリが大ヒット！
化学調味料不使用で体にも優しいので、小さいお子様にも安心です◎
筍があっても、セロリを入れることにより旨味が出ます。
化学調味料不使用で体にも優しいので、小さいお子様にも安心です◎
筍があっても、セロリを入れることにより旨味が出ます。
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