節分のお豆で♪福豆チュイール
かえるのりんりん
作り方
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1
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お豆を袋ごと叩いて砕く。シリカゲルがないか確認してね！
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2
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このくらいまで・・・。
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3
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砂糖、きな粉、薄力粉をボールに入れ、ホイッパーでグルグル混ぜる。
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4
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卵白、溶かしたバターの順に加え、よく混ぜる。
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5
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砕いた炒り豆を加える。
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6
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ヘラでさっくり混ぜ合わせる。
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7
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生地出来上がり。味噌みたいです。
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8
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水で濡らしたスプーン又はデッシャーで生地をすくってオーブンペーパーを敷いた天板に落とす。
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9
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濡らしたスプーンの背で薄くのばす。
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10
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お茶の葉をトッピング。１８０℃のオーブンで約１０分ほど焼く。
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11
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焼き立てはやや柔らかいです。網の上で冷まします。冷めるとかりっとします。
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12
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冷めても柔らかい時はもう一度焼きなおします。
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コツ・ポイント
生地は薄くのばします。
このレシピの生い立ち
アーモンドスライスの代りに炒り大豆、アーモンドプードルの代わりにきな粉でチュールを焼いてみました♪トッピングはゴマなどでもいいかも。
かえるのりんりん
