スイカゼリー
豊田市
作り方
-
-
1
-
緑ゼリーを作る。水（大さじ１）と粉ゼラチン（３㌘）を混ぜ合わせ、10分程ふやかす。
-
-
-
2
-
鍋に水（100㏄）、砂糖（大さじ１）を入れて中火で加熱し、行程１と食紅を入れて混ぜ合わせ、沸騰直前で火から下ろす。
-
-
-
3
-
粗熱が取れたら、グラスに注ぎ冷蔵庫で30分程冷やす。
-
-
-
4
-
赤ゼリーを作る。水（大さじ２）と粉ゼラチン（10㌘）を混ぜ合わせ、10分程ふやかす。
-
-
-
5
-
スイカをジッパー付き保存袋に入れて潰したら、ボウルに移して種を取り除く。
-
-
-
6
-
行程５を鍋に移して砂糖（大さじ２）を入れて中火で加熱し、行程４を入れて混ぜ合わせ、沸騰直前で火から下ろす。
-
-
-
7
-
粗熱が取れたら、緑ゼリーの上に注ぎ、冷蔵庫で２時間冷やす。
-
-
-
8
-
ゼリーの上に１センチ㍍に角切りしたスイカ、チョコチップ、ミントをのせて完成。
-
コツ・ポイント
行程５をより滑らかにしたい場合は、種を取り除きミキサーを使用してください。
豊田市猿投（さなげ）地区は、スイカの栽培が盛んです。特に「祭りばやし777」という品種は、高い糖度と抜群のシャリ感が特徴です。
豊田市猿投（さなげ）地区は、スイカの栽培が盛んです。特に「祭りばやし777」という品種は、高い糖度と抜群のシャリ感が特徴です。
このレシピの生い立ち
地産地食応援店「煎豆茶館 杣（こーひーかん そま）」の山田さんに、とよたのスイカを使ったゼリーのレシピを教わりました。
このレシピの作者
豊田市
